Otsing

Detsember 2022

Jõululeib 20 joululeib
Monika Lige, Hiiumaa Misjonikogudus

3–4 leiba
Õhtul segan kausis kõik ained kokku – 4 spl juuretist, 1 l käesooja vett, 2 spl molassest või leivasiirupit, 0,5 l täistera rukkijahu – ja jätan kogu ööks puhta köögirätiku alla sooja kohta seisma.
Järgmisel hommikul lisan: 5–6 tl soola, 250 g suhkrut, 1,5 l täistera rukkijahu, kuivatatud koriandrit maitse järgi, kuivatatud aprikoose, kuldseid rosinaid, jõhvikaid, sarapuupähkleid.
Määrin vormid võiga. Tõstan taigna umbes poole vormini ja jätan rätiku alla kerkima 3–5 tunniks.
Kui tainas on kerkinud peaaegu vormi ääreni, tõstan vormid eelsoojenenud ahju. Küpsetan 210 kraadi juures 20 minutit. Siis vähendan kuumust 160 kraadini ja küpsetan umbes 1 tund veel.
Võtan leivad ahjust välja ja keeran puhtasse köögirätikusse jahtuma.
Jahu kogust õpib tegemise käigus käe järgi ise tunnetama. Oluline on, et taigna konsistents oleks mitte liiga paks, muidu jääb leib kõva.
Juuretise võtan järgmiseks korraks enne, kui lisan pähklid, rosinad jm, ja panen karbiga külmkappi uut leivategu ootama. Seal säilib see kuni 2 nädalat, sügavkülmas pikemalt.
Mõnusat küpsetamist ja leivalõhnalist jõuluaega!

Jahimehe pirukas 20 jahim pirukas
Olga Kuznetsova, Kohtla-Järve Peeteli kogudus

TAIGEN: 85 g võid, 28 g suhkrut, 110 g hapukoort, 1 muna, 70 g kohupiima või maitsestamata toorjuustu, 290 g nisujahu, 6 g soola, 4 g küpsetuspulbrit.
TÄIDIS: 450 g kartuleid, 30 g võid, 175 g paprikat, 3–4 muna, piima või vett.
VALMISTAMINE: Täidise jaoks keeda kartulid ja valmista kartulipuder. Lisa või. Soovi korral võib püreele lisada praetud sibulat. Prae paprika koos vürtsidega. Soovi korral võib paprika asendada seentega. Munad segada vee või piimaga, nagu omleti puhul.
Taigna jaoks vahusta mikseriga või, lisades väheke suhkrut. Lisa muna ja klopi ühtlaseks. Lisa hapukoor ja kodujuust, sega uuesti läbi. Lisa kõik ülejäänud koostisosad (sool, küpsetuspulber, jahu) ja sega siis tainas kätega. Ei ole vaja pikka aega segada – tainas peaks lihtsalt muutuma homogeenseks. Laota tainas vormi ja keera küljed üles kuni ääreni (täidis ei tohiks olla külgedest kõrgem). Taignale pane kartulipuder, seejärel paprika ja vala üle munaga. Küpseta 165 kraadi juures umbes 35 minutit.

 

Lihtsad suhkruküpsised
Reena Hamer, Tartu Rahvusvaheline kogudus

TAIGEN: 700 ml jahu, 200 ml suhkrut, 1,5 tl küpsestuspulbrit, 0,5 tl soola, 150 g pehmet võid, 1 muna, 3 sl piima, 1 tl vaniljet.20 suhkrukommid
Sega kõik koostisosad suures segamisnõus madalal kiirusel kuni taigna moodustumiseni. Rulli jahulisel pinnal üks kolmandik taignast korraga. Lõika välja endale sobiva kujuga 7 mm paksused küpsised. Küpseta 200 kraadi juures 5–8 minutit. Küpsetatult paksemad ja seest natuke pehmed.
GLASUUR: 50 ml pehmet võid, 1 tl vaniljet, 70 g piima, 0,25 tl soola, 500 g tuhksuhkrut.
Sega kõik kokku. Pane glasuur veel soojade küpsiste peale, et see sulaks ühtlaselt laiali ja kataks need ilusa kihina.
See on Craigi ema retsept Ameerikast.

Uudised

2023-1-jaanuar

31 Jaanuar 2023
2023-1-jaanuar

SISUKORD Eestimaalaste usk läbi rahvaloenduse prisma Laur Lilleoja Tänupalve uuel aastalPalve Ukraina ja Venemaa inimeste eestRahu üle mõistuse Erki Tamm Kerli ja Ürgo Perend tunnistavad Jumala armu Kerli ja Ürgo Perend...

Kelle puuslik on parem?

31 Jaanuar 2023

Jaanuar 2023Heili Meibaum, Allika baptistikogudus Elame armuajal, kuid meid ümbritseb palju ebajumalaid. Neid jagub igale maitsele.On oht, et mõni iseenesest hea püüdlus võtab esikoha Issanda asemel. Liigne tegusus võib toota...

Adel ja Rebeka kohtusid tulevikus (Futuurumis)

31 Jaanuar 2023
Adel ja Rebeka kohtusid tulevikus (Futuurumis)

Jaanuar 2023 Einike Pilli, KUSi rektor Liidu venekeelsetesse kogudustesse kuuluvad Adel Kuznetsova (Kohtla-Järve) ja Rebeka Mia Raihhelgauz (Tallinn) kohtusid ja said headeks sõpradeks KUS-LNK arenguprogrammis Futuurum. Mis olid esimesed mõtted ja...

Õigete rada on otsekui valgusepaistus

31 Jaanuar 2023
Õigete rada on otsekui valgusepaistus

Jaanuar 2023 Igor Raihhelgauz, Tallinna Vene Kogudus „Betaania“ Aga õigete rada on otsekui valgusepaistus, mis muutub üha selgemaks, kuni päev on saabunud. Õelate tee on nagu pilkane pimedus: nad ei tea,...

In memoriam Alfred Elmi

31 Jaanuar 2023
In memoriam Alfred Elmi

Jaanuar 2023 18.06.1930 – 08.12.2022 Alfred sündis Hiiumaal Kassaris Ristete talus 18. juunil 1930 Priidu ja Liisa Elmi kuuenda lapsena. Tal oli 5 venda ja 2 õde. Isa Priidu teenis elatist...

2023. aastal ilmub Teekäija 7 numbrit

31 Jaanuar 2023

Jaanuar 2023Sven-Joonatan Siibak, EKB Liidu peasekretäri kohusetäitja Oleme tänulikud, et alates 1904. aastast on Eesti inimesed võinud lugeda head sõnumit Teekäija vahendusel. Ajakirja väljanägemine ja rõhuasetused on ajas muutunud, kuid...

Vägivallatuse tee Piiblis

31 Jaanuar 2023
Vägivallatuse tee Piiblis

Jaanuar 2023 Joosep Tammo, vanematekogu esimees Ärge tasuge kurja kurjaga ega sõimu sõimuga, vaid hoopis õnnistage – sest õnnistamiseks te olete kutsutud –, et ka teie võiksite pärida õnnistuse (1Pt 3:9).Kindlasti...

Mida võidab ja kaotab internetis aktiivne kogudus?

31 Jaanuar 2023
Mida võidab ja kaotab internetis aktiivne kogudus?

Jaanuar 2023 Hele-Maria Kangro, 3D Kogudus Kui neli aastat tagasi tundus, et YouTube’i kanalit vajab ainult 3D Kogudus ja teenistuste ülekanded olid Pereraadio pärusmaa, siis nüüdseks on pilt märkimisväärselt muutunud. 24...

Oikumeeniline rändnäitus kristlikest märtritest 20. sajandil

31 Jaanuar 2023
Oikumeeniline rändnäitus kristlikest märtritest 20. sajandil

Jaanuar 2023 Ruudi Leinus, Mähe baptistikoguduse pastor „Ole ustav kuni surmani ja ma annan sulle elu krooni“ (Ilm 2:10b). Sellise moto all koostatud näitus märtritest avati 21. oktoobril 2022 Berliini Eliisabeti...

Vastavad EKB Liidu vanematekogu liikmed

31 Jaanuar 2023
Vastavad EKB Liidu vanematekogu liikmed

Jaanuar 2023 EKB Liidu valimiskonverentsi eel avasid vanematekogusse kandideerijad Teekäijas 2/2020 oma mõtteid vendluse ühistööst. Sellest on möödunud 30 kuud ja ajakirja toimetus palus vanematekogu tänastel liikmetel vastata kahele küsimusele:1....

Linke